Рецепт Пехлеваниди

Кто ходит в гости с конфетами, кто с шампанским, а наш друг Евстафий Пехлеваниди любит экспромты. Вот и во время очередного визита в Казахстан он решил удивить нас приготовлением салата.

Мы ведем очередной репортаж из нашей кухни. Зрители замерли в томительном ожидании. Кто появиться на игровом поле? Уверенной походкой к разделочному столу подходит… Евстафий Пехлеваниди. "Трибуны" буквально взрываются от восторженных криков: "Евстафий, мы помним тебя! Покажи класс!".

На столе появляются помидоры, огурцы, репчатый лук, сыр, баночка оливок, оливковое масло, лимон. Евстафий готовится к приготовлению греческого салата "Хорьятики" – деревенского.

Ветеран казахстанского футбола берет в руки нож. Очищает от шкурки огурец, режет его на небольшие кусочки и укладывает их на дно глубокой тарелки. Следом за огурцами в тарелку отправляется помидор, порезанный крупными кусками. Разрезает лимон. Евстафий, вырезая из помидора середину, приговаривает: для себя готовим! Поэтому, помидор режем крупно. Очень аккуратно форвард "Кайрата" нарезает лук тонкими кольцами, выкладывает его поверх помидоров. Движения опытного игрока точны – никакой суеты! Теперь перец и соль. Вроде бы салат готов.

Но нет, под рукой у Евстафия Пехлеваниди еще лимон и оливки, и самое главное – сыр! Какое применение найдет Евстафий этим продуктам? Так-так-так… Крепкая рука форварда щедро поливает приготовленный салат лимонным соком, теперь немного оливкового масла. А оливки выкладываются поверх лукового слоя.

Всю композицию завершает сыр. Он не нарезан на куски, как мы привыкли видеть в ресторане, а кладется в салат одним большим куском. Так готовят в Греции. Готово! Быстро, вкусно, полезно! Теперь можно перемешать салат, а сыр рассыплется на кусочки, потому что это не просто сыр, а греческая фета.

Теперь можно и почитать, что пишет казахстанская пресса.

Кто сказал, что у футболистов хорошо получается только то, что они делают ногами?! Очередной матч на нашей кухне еще раз доказал – у наших футболистов и руки золотые!